Nếu ai đã đến vùng đồng bằng sông Cửu Long thì không thể không nhắc đến An Giang. An Giang từ lâu đã nổi tiếng bởi những món đặc sản của vùng sông nước miền Tây xen lẩn vùng đồi núi đã cho ra những món đặc sản phong phú và đa dạng đến từ Tri Tôn, Thất Sơn, An Giang, Châu Đốc…
Với sự kết hợp giữa nhiều cộng đồng văn hóa của các vùng dân tộc khác nhau như Khmer, Chăm… trải qua hàng nghìn năm lịch sử đã tạo nên một cộng đồng văn hóa dân cư đa dạng.
Để biết thêm những món đặc sản An Giang nổi tiếng thì xin quý khách hãy cùng chúng tôi khám phá các món ăn nổi tiếng ở vùng đất này.
I. Danh sách 33 món đặc sản An Giang làm quà nổi tiếng
Cốm dẹp An Giang
Cốm dẹp từ lâu đã gắn liền với lễ hội Ok Om Bok- một lễ hội cúng trăng tạ ơn, cầu cho mùa màng bội thu của người dân ở An Giang.
Làm cốm dẹp gồm có nếp, dừa rám vỏ, đường thốt nốt. ở mỗi nguyên liệu cần phải đảm bảo đúng thời gian giặt, thời gian ngâm hạt nếp… Muốn cho ra một món ăn ngon đòi hỏi người làm phải khéo tay và tỷ mỹ. Khi làm Cốm dẹp có thể cho thêm đậu phông để tăng phần béo bùi cho món ăn.
Đây không chỉ là một món ăn bởi nó mang nét văn hóa dân tộc, tâm linh sâu sắc của người Khmer.
Tung lò mò An Giang
Bên ngoài Tung lò mò có hình dáng giống lạp xưởng tuy nhiên bên trong thành phần làm ra nó thì lại khác hoàn toàn. Khi ăn thì chún ta mới cảm nhận được hương vị thật của nó.
Món ăn này được làm từ ruột bò được cạo rửa sạch sẽ rồi phơi hơi se. Bên trong nhân được trộn với nhiều loại gia vị khác nhau đều được băm nhuyễn và phải chia theo một tỷ lệ nhất định. Khi nướng chúng ta có thể cảm nhận được mùi vị thơm ngất ngây, vị béo ngậy của bò khi ăn.
Tung lò mò được dung để ăn chơi trong gia đình và đãi khách đường xa bởi món ăn lạ miệng độc đáo và không kém phần thú vị này.
Khô rắn An Phú
An Giang được nổi tiếng với rất nhiều món đặc sản khô. Tuy nhiên khô Rắn An Phú lại là một món ăn đặc trưng nổi tiếng khắp cả vùng và rất được nhiều du khách dung để làm quà cho người than hoặc bạn bè.
Món ăn được làm từ rắn thêm nhiều loại gia vị khác nhau sau đó phơi khô. Khi phơi phải đảm bảo kỹ thuật để da rắn khô mà thịt rắn vẫn còn tươi. Khi nướng cần phải đảm bảo đủ hơi nóng thịt rắn sẽ tỏa ra mùi thơm ngọt tự nhiên. Có thể ăn kèm với dưa leo, xoài…để cảm nhận nhiều loại hương vị khác nhau.
Khô Răn có thể chế biến thành nhiều loại khác nhau như làm gỏi hoặc chiên phồng khô rắn lên.
Bún cá Long Xuyên
Nếu ai có dịp đi ngang qua Long Xuyên thì không thể không nhắc đến món đặc sản bún cá Long Xuyên.
Bún cá Long Xuyên làm từ miếng cá lóc được hấp lên rồi xào qua với nghệ. Trong tô bún cá không thể thiếu được muối ớt với nước me. Ngoài ra, cũng có thể món bún cá nấu nước dừa, món ăn ngon và lại béo.
Bò Cạp Bảy núi
Bò cạp Bảy núi là một món ăn ngon đặc sản của vùng núi An Giang. Một món ăn độc và lạ được chế biến hoàn toàn bằng bò cạp.
Ở vùng núi Bảy núi sử dung bò cạp được làm sạch bụng. Sau đó, đem chiên giòn và ăn kèm với một ít rau sống , cà chua và ngò rí. Kèm nước chấm ngôn nhất là muối tiêu chanh. Bò cạp Bảy núi chiên giòn khi ăn nghe giòn giòn, béo béo.
Món bò cạp được chế biến thành nhiều loại khác nhau. Mỗi món đều có một nét độc đáo riêng như bò cạp sữa chiên, mì xào bò cạp, bò cạp chiên bơ…
Gỏi sầu đâu An Giang
Sầu đâu là một loại cây nổi tiếng ở vùng An Giang. Món ăn bắt nguồn từ Campuchia và được người Khmer đưa món ăn vào Việt Nam.
Nó có vị ngọt, tinh mát và đăc biệt có hương thơm ngát. Để chế biến món gỏi sầu đâu ngon thì phải kết hợp cùng với tôm, thịt ba chỉ, xoài sống, dưa leo tao nên một món ăn hấp dẫn, bắt mắt cho du khách. Để tang thêm vị ngon cho món ăn thì có thể ăn kèm đậu phụng rang giã nhỏ, khô cá lóc hoặc cá sặc.
Nếu ai có địp đi ngang qua vunfd đất An Giang thì hãy nếm thử món hỏi sầu đâu An Giang nhé.
Dưa xoài Cù Lao Giêng
Dua xoài được nổi tiếng ở vùng An Giang- nổi tiếng là vùng quanh năm có trái cây tươi tốt.
Dể làm được món dưa xoài đòi hỏi người làm phải chọn lựa trái xoài non, nhỏ, gọt vỏ rồi cho vào nước ngâm. Sau đó, cho xoài đã ướp đủ gia vị vào bọc ni longo và dựa theo đúng liều lượng, trình tự, để cho ra một món ăn ngon khong kém phần thú vị.
Món dưa xoài từ lâu đã thành một món khai vị ngon, được sử dụng phổ biến ở các nhà hàng, quán nhậu vỉa hè…
Mắm Châu Đốc
Ở Châu Đốc nổi tiếng bởi các món ăn ngon. Tuy nhiên ở đây nổi tiếng bởi các loại mắm được làm từ các loại cá.
Tùy từng loại cá để người chế biến có thể chễ biến từng loại cá theo từng công thức khác nhau. Để cho ra món ăn ngon, đậm đà, mùi hương thơm nồng đặc trưng của cá mà chỉ có ở Châu Đốc mới có.
Đến đây, bạn có thể mua các lọai mắm để làm quà lưu niệm cho bạn bè, người thân. Hoặc bạn muốn học cách làm mắm châu đốc hoặc xem nhiều bài viết hơn về đặc sản thì có thể truy cập trang web https://dacsanvietnam.co/ để xem nhiều hơn nhé.
Bánh canh Vĩnh Trung
Ghé thăm vùng Bảy Núi, các bạn có thể thưởng thức món bánh canh Vĩnh Trung nổ tiếng ở Châu Đốc.
Để làm nên món ăn ngo cần có nguyên liệu như xương heo, ngò rí, bò viên, thịt bò, hẹ, bánh canh… Tùy theo người làm sẽ có các công thức khác nhau. Món ăn được ăn kèm với rau sống sẽ khiến người ăn không bị ngán.
Đến với vùng Bảy núi bạn hãy dừng chân ghé lại để thưởng thực món bánh canh Vĩnh Trung này nhé.
Cơm Nị- Cà Púa An Giang
Cơm nị- cà púa An Giang là một món ăn đặc sắc, khá phong phú.
Món ăn được chế biến một cách tỉ mỉ từ gạo, nụ đinh hương, ít dầu tạo màu. Thêm các thành phần gia vị đăc biệt không thể thiếu là nước cốt dừa. Món ăn có hương vị thơm ngon vị béo ngậy của nước cốt dừa rất đặc trưng. Khi thưởng thức thì không thể quên được món ăn cơm nị- cà púa này.
Quả Trúc Thất Sơn
Quả trúc Thất Sơn là một loại trái cây đăc sản ở vùng An Giang. Nhìn giống quả chanh tuy nhiên lá lại to hơn và vị nước chua hơn quả chanh. Đến đây bạn có thể thưởng thức món ăn chế biến từ lá và trái nhưng lại không thể mang về.
Lá và quả của trúc là một món ăn đặc biệt của vùng An Giang này. Chỉ cần ngửi lá, vò nhẹ thì bạn có thể ngửi được một mùi thơm nhẹ nhàng ngất ngay từ lá trúc này.
Cháo Bò Tri Tôn
Miền Tây nổi tiếng với các loại cháo. Tuy nhiên cháo Bò là một món ăn phổ biến đặc trưng của vùng Tri Tôn. Thịt bò ở đây rất ngon, thịt dày nhiều nạc đã tạo nên một món cháo bò thơm ngon, hấp dẫn, bắt mắt người nhìn khó có ai có thể cưỡng lại được.
Chè Thốt Nốt An Giang
Thốt nốt từ lâu đã trở thành một món ăn ngon bởi sự mềm dẻo, béo ngậy của nước dừa, vị ngội thanh của đường đã tạo nên một món chè gọi là chè thốt nốt được nổi tiếng gần xa.
Nấu chè thốt nốt phải đong đo liều lượng vừa phải đòi hỏi người chế biến phải tỷ mỹ, khéo léo để cho ra một món ăn ngọt thanh, mềm dẻo, hương thơm của nước cốt dừa thoang thoảng ngọt ngào.
Chè thốt nốt có thể thưởng thức lạnh càng làm cho món ăn có vị thơm mát tự nhiên. Hãy đến với An Giang để thưởng thức chè thốt nốt nhé.
Bọ Rầy Bảy núi
Khi nhắc đến Bảy núi thì cũng không ai lạ lẩm gì với những mốn độc, lạ bằng các loại côn trùng. Bộ rậy ở đây được người dân ở đây chế biến đã trở thành một món đặc sản thơm ngon rất được ưa chuộng.
Món bọ rậy Bảy núi sẽ để lại một ấn tượng cho những ai đã đến vùng Bảy núi này. Vậy thì đừng chừng chờ gì nữa mà hãy cùng Elephant Travel khám phá món ăn độc lạ này nhé.
Bò Leo Núi Tân Châu
Bò leo núi Tân Châu là một món ăn nổi tiềng độc đáo ở Tân Châu.
Miến thịt bò được cắt thái dày hơn cách nướng thị bò khác. Phết một ít bơ lên miếng thịt bò đang đặt trên than hồng, hương thơm ngọt lịm của miếng thịt bò ngon, mềm, không bị dai, ăn rất vừa miệng.Ăn kèm với bánh tráng, rau sống, chuối chat…
Một món ăn ẩm thực kết hợp giữa văn hóa của người Kinh và người Khmer. Quả là một món ăn ngon phải không nào.
Bánh Phồng cá linh An Giang
Cá linh là một loại cá đặc sản miền Tây thường có vào mùa nước lũ. Nên vào mùa lũ mỗi năm trên bàn cơm của người miền Tây không thể thiếu loại cá này.
Để làm bánh phồng cá linh phải được lựa chọn cá tươi ngon. Thêm gia vị tẩm ướp theo một công thức nhất định giã nhuyễn…Sau khi chưng cách thủy để nguội cắt lát mỏng, phơi khô.
Bánh Chăm An Giang
Những chiếc bánh màu vàng, hình dáng kỳ lạ này là một món ăn rất phổ biến của người Chăm ở An Giang đó là bánh Chăm.
Bánh Chăm được làm từ bột mì trộn chung với trứng vịt, cùng đường thốt nốt. bánh có hình tròn nhỏ bằng bàn tay.
Bánh Chăm là một món bánh gợi nhớ về tuổi thơ của những người con ở miền Tây.
Xôi Xiêm Châu Đốc
Xôi xiêm là một món ăn đơn giản của người Việt. Được làm từ nếp, trứng, bột mì và đường thốt nốt kết hợp lá dứa.
Ăn xôi xiêm người ta ăn bằng đĩa, món xôi đạt yêu cầu là khi được hấp chin tới vừa phải, nước xốt có vị ngọt, ngậy, thơm mát.
Bánh Bò Thốt Nốt Châu Đốc
Bánh bò thốt nốt Châu Đốc là một món ăn nổi tiếng từ lâu đời ở vùng Châu Đốc- An Giang. Bánh vừa tười vừa mềm lại vừa xốp hòa quyện hương thơm nhẹ nhàng thoang thoảng. Hẫy ghé vào nơi đây để thưởng thức món ăn này nhé.
Xôi Phồng Chợ Mới
Đến với An Giang không thể không kể đến xôi phồng Chợ Mới.
Món ăn được làm từ nếp dẻo thơm được chiên lên. Sau khi chiên phồng lên món ăn có màu vàng óng giòn thơm ăn rất ngon miệng. Tuy nhiên, để ăn ngon hơn thì phải kể đến món xôi phồng kèm với gà quay. Hãy cùng Elephant Travel cùng thưởng thức món ăn ngon này nhé.
Mắm Ruột An Giang
Mắm ruột là một loại mắm được dung từ con ruốc hay còn gọi là con tép. Mắm ruốc có thê dung trong các loại thịt, rau và xoài.
Bánh phồng Phú Mỹ
Bánh phồng Phú Mỹ được nổi tiếng bởi làng nghề làm bánh đã tồn tại và phát triển hơn 65 năm nay. Bánh phồng Phú Mỹ đã trở thành một món đặc sản An Giang nổi tiếng gần xa.
Người làm bánh phải lựa chọn các loại nguyên liệu như nếp rặt mười hột như một đều tăm tắp, rất dẻo dai. Sau khi chế biến đem bánh ra phơi khô rồi mới đóng gói. Các loại nguyên liệu bổ sung như đậu, mè, sữa…
Trong chuyến tham quan An Giang bạn đùng quên ghé tham và cùng thưởng thức bánh phồng Phú Mỹ nhé.
Mây Gai An Giang
Mây gai là một món đặc sản ở miền quê vùng An Giang. Hay còn gọi là mây Thái. Mây gai có hình bầu dục, vỏ mỏng, thịt mây gai chia thánh từng nhánh. Đây là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, có thể giải độc cơ thể, bổ sung nước. Ruột màu vàng vị chua ngọt, ăn rất ngon miêng. Quả là một loại trái cây thú vị phải không nào.
Khô Châu Đốc
Châu Đốc được nổi tiếng bởi các loại khô như khô các tra phồng, khô các lóc, khô các sặc, khô cá chốt, khố cá mè…Vào mùa nước nổi hàng năm thì sẽ có rất nhiều các loại cá tôm tươi sống khác nhau. Tùy theo từng người, từng cách chế biến, từng loại cá đã tạo nên một món ăn mang đậm nét chân chất, mộc mạc đậm chất miền quê.
Lẩu mắm Châu Đốc
Lẩu mắm Châu Đốc: Một trong những món ăn đỉnh cao về ẩm thức của thành phố châu đốc đó là lẩu mắm. Một thứ lẩu đặc trưng mang hương vị rất thơm, rất đậm đà được làm từ bàn tay khéo léo của người dân. Nguyên liệu để làm lẩu mắm châu đóc rất đơn giản, với khoảng 35 loại rau đặc trưng của miền Tây sông nước.
Như bông điên điển vàng, bông lục bình tím, đọt choại, rau mác, đọt đớt, rau đắng, bông súng, càng cua, bông so đũa, rau dừa… Cùng với các loại cá được thiên nhiên ban tặng như cá kèo, cá linh, cá sặc, lươn. Cùng với loại mắm được làm từ cá sặc ở Châu Đốc.
Cá lóc nướng trui An Giang
Cá lóc nướng trui An Giang: là một món ăn dân dã của người miền Tây. Cách chế biết rất đơn giản, cá chỉ việc rửa sạch nhớt, không làm ruột, rồi lấy một cây đũa hoặc một que tre, thay vì nướng cá dưới vỏ rơm thì bữa nay họ nướng trên bếp lửa than hồng cho nhanh, đến khi lớp vảy cháy xém là được.
Nhưng phải canh thật khéo vì nếu lửa quá to, caschir cháy phần vảy còn thịt bị sống. Lửa nhỏ thì cá lại tanh. Cá chín, xẻ một đường dọc xương sống, tách làm đôi, rưới mỡ hành và đậu phụng lên trên.
Vũ Nữ chân dài An Giang
“Mỹ nữ chân dài” là cái tên mỹ miều mà nhiều người dân vùng bảy núi dùng để gọi loại khô được làm từ nhái, nhái tươi sau khi thu mua, họ làm khô rồi đem cắt bỏ đầu, lột da và rửa sạch thịt nhái, sau đó đem ướp cái loại gia vị như muối, tiêu, ớt cho thật ngấm và được đem đi tắm nắng.
Cá Leo Nướng Muối Ớt An Giang
Cá leo là một loài cá có giá trị dinh dưỡng cao. Để cho ra một món ăn ngon tuyệt cú mèo thì đòi hỏi phải có cách chế biến theo một công thức nhất định.
Tuy nhiên, tùy vào mỗi người thì cho ra cách ăn, cách nấu khác nhau. Lựa những con cá tươi ngon, còn sống, làm sạch, để khô sau đó tẩm các laoij gia vị rồi đem nướng. Món ăn ngon thì không thể thiếu nước chấm chưa cay hay nước chấm muối ớt.
Ăn kèm cùng với rau xà lách, dưa leo, chuối xanh.
Đây là một món đặc sản rất được người dân ở đây rất ưa thích. Đặc biệt là những bà nội trợ.
Hãy cùng Elephant Travel cùng thưởng thức món ăn ngon và độc đáo này nhé.
Đường Thốt Nốt An Giang
Thốt nốt được trồng và nổi tiếng ở vùng An Giang. Cây thốt nốt được dung chế biến các loại món ăn khác nhau như trái thốt nốt, nước, thạch, bánh bò. Tuy nhiên, đặc biệt vẫn phải kể đến là đường thốt nốt.
Đường có màu vàng, vị ngọt thanh, béo. Đường thốt nốt được dùng để nấu các loại chè. Một món ăn ngon, ngọt nhưng mà không ngáy.
30.Gà hấp lá trúc An Giang
Gà hấp lá trúc là một món nổi tiếng của vùng Bảy Núi An Giang. Nguyên liệu chính là gà ta được hấp cách thủy. Các loại gia vị dùng để ướp gà: muối, đường, bột ngọt, gừng, rượu trắng, ăn kèm với bắp chuối có vị ngọt chát sẽ tăng hương vị của món ăn. Khi ăn ta cảm nhận được mùi thơm của gà đọng thoan thoảng ở trong khoang mũi.
Hương thơm nhẹ nhàng, ngon , không ngấy, kèm theo màu sác vàng óng hấp dẫn, nhìn thật là bắt mắt. Cùng Elephant Travel đén với vùng đất An Giang để thưởng thức món gà hấp nhé.
Cơm tấm Long Xuyên
Cơm tấm Long Xuyên còn được gọi là cơm tấm nhuyễn. Bởi vì cơm được nấu từ những hạt tấm chính hiệu, còn nguyên vẹn dưỡng chất, dĩa cơm tấm đúng chuẩn sẽ có những miếng thịt sườn, trứng kho và bì được cắt thành những sợi nhỏ rất vừa miệng, ăn kèm với đồ chua thường là củ cải, cà rốt hoặc rau muống chua ngọt, rưới thêm ít mỡ hành và nước mắm tỏi lên trên. Hãy cùng với chúng tô cùng thưởng thức nhé ?
Khô Bò Châu Đốc
Về An Giang, bạn hãy cùng thưởng thức các món ăn đặc sản thơm ngon và nổi tiếng. Đó chính là khô bò Châu Đốc. Ngang qua các cửa hàng, bạn có thể tự do lựa chọn và mua các loại bồ khô được trung bày trong các cửa hàng.
Muốn làm ra một miếng bò khô ngon thì cần phải chọn lọc miếng thịt tươi, chắc thịt. Cách chế biến được làm hoàn toàn bằng thủ công. Tùy theo công thức cách làm của mỗi người mà cho ra mỗi một mùi vị khác nhau có từng đặc trung riêng.
Món ăn đậm đà, ngọt béo, thơm ngon được sử dụng làm món khai vị hoặc các dịp vui chơi. Để thưởng thức hết mùi vị của khô bò thì bạn hãy đến vùng Đất An Giang để hưởng trọn mùi vị của nó nhé.
Cà Na Đập An Giang
Cà Na đập là đặc sản An Giang ,món ăn này được đặt tên theocachs chế biến của người dân ở đây. Quả cà nà tươi sau khi đập nát, vắt bớt nước và chà xát để ra hết chất chát rồi đem giầm đường, để vài tiếng đồng hồ là dùng được. Cà Na đập nát ăn chung với muối ớt, vừa ngọt, vừa giòn cũng rất ngon.
Đang cập nhật thêm
Đang cập nhật thêm
II. Tổng kết
Hy vọng với 33 món đặc sản An Giang nói trên, chúng tôi hy vọng sau khi du khách đến với An Giang có thể chọn cho mình một món đặc sản ngon và rẻ nhé.
Và nếu du khách có nhu cầu mua đặc sản An Giang về làm quà thì hãy đọc qua bài viết này để mua nhé
Leave a Reply